男の料理

「父さん、これ、先輩が釣ったんだけど、料理して。」

 

次男坊が５０ｃｍを超えるマゴチを持ってきました。

 

マゴチは、スーパーではあまりお目にかかりませんが、
歯ごたえのある上品な白身の高級魚で、
釣り人にとっては垂涎（すいぜん）の的です。
因みに、４０ｃｍを超すマゴチはすべてメス。

 

「分かった」と請け負ったものの・・・

 

私も釣りをやるので、魚をおろすのにはなれていますが、
マゴチをさばくのは初めて。

 

骨が太くてかたいんです。

何とか切り分け、頭の部分は味噌汁に、
身の部分は煮つけにしました。

 

味付けは、と言うと、そこは男の料理。

 

酒８０ｃｃ、砂糖小さじ１と１／２・・・、なんてことはしません。
すべて目分量。

 

出来上がってみて、
「今日のはちょっと濃すぎたな。」
「ちょっと、甘すぎるかなア。」等々。

 

でも、今回はばっちりでした。

 

自分で釣った魚だと、この2倍は美味いんですが・・・。